Netflix 近期推出韓國綜藝節目《黑白大廚》引起現象級討論，從九月中上映就廣獲好評，隨著完結篇上映又再度衝上 Netflix 熱播榜、Google 搜尋榜，Threads、Instagram、各家媒體也跟上話題報導，無庸置疑是一齣非常成功的節目。從戲裡到戲外，參賽者的知名度水漲船高，餐廳也一位難求，今天就來深度分析從串流節目到實體餐廳，能爆紅的真正原因。
《黑白大廚》爆紅！引起現象級討論與熱度
《黑白大廚：料理階級大戰》邀請 100 位廚師進行淘汰賽，廚師不僅是米其林餐廳，也有許多中餐廳、小吃店，甚至是學生餐廳，參賽者非常多元，因此當節目一開播就有熱心網友整理出所有參賽者的餐廳地圖，韓國訂位 App「Catch Table」也趁勢推出「黑白大廚」專區，讓全球旅客都可來朝聖餐廳。部分參賽者在預約開放時更湧入上萬人流，導致系統癱瘓，從官方資料顯示九月預訂量暴增 148%，都多虧影集熱度。
餐廳客人絡繹不絕外，參賽者各個都從一般廚師，變身成網紅行銷自己的餐廳，以黑湯匙「拿坡里美味黑手黨」Instagram 來說，從十月初的 4 萬追蹤數，到現在已暴漲到 16 萬。而白湯匙「崔鉉碩」粉絲數也高達 20 萬，儼然成為一個美食 KOL，一舉一動都成為了網友注目的焦點。
微雷！「instagrammable」是社群世代不變的真理
《黑白大廚》也巧妙利用網紅行銷，特別安排吃播創作者擔任客人與評審，讓他們透過菜名與照片，自由點餐想要吃的菜色，就凸顯了餐點「instagrammable」（值得上傳到 IG 的畫面）的重要性。這一關卡的照片都是由參賽者親自拍攝，而照片美觀與否都影響了點餐的意願，因此菜色豐富度、擺盤精緻度、拍攝角度都間接影響比賽的走向。其中有一位吃播主就直言其中一到餐點「照片拍的太難看」、「我不想嘗試」。因此不只是比賽，在現實行銷上也是如此，都應該創作出「instagrammable」的餐點，設計良好的用餐體驗都是現在行銷非常重要的一環。
拆解「instagrammable」策略，3 種方法讓你加快傳播！
在餐廳行銷時現在比起實體宣傳，更多會選擇網路行銷、網紅行銷、O2O 的方式，來營造熱度並且擴大市場，因此《黑白大廚》可以說是餐廳行銷教課書，大致可以歸納出三點「instagrammable」的方針：
第一招：手機先吃，擺盤美就想先拍照
呼應前一段吃播主的評語，就可以知道照片、宣傳照的重要性，劇中有創作者評論「醬大叔食堂的照片最好看」，其實照片都是45度拍攝，這個角度更符合用餐者的視角，因此照片也讓人食指大動。另外透過Netflix專業拍攝下，每一位主廚的烹調手法，以及料理都展現的色香味俱全，很難不讓人想直接飛去韓國品嚐。
第二招：用餐體驗，留下記憶點就能創造話題
印象深刻的用餐體驗也是能在網路上爆紅的原因之一，像是「拌飯大王」雖然早早就被淘汰，但是要敲鑼打鼓還要求白種元評審一起唱，這樣的特殊用餐體驗，已經變成網路迷因了，當然也有許多粉絲慕名前往，就是要聽拌飯歌。
第三招：口碑行銷，越真實越有說服力
在劇中「餐廳戰」的環節，吃播主都會互相分享餐點心得，無論料理口感、上菜速度、價格高低，都真實且毫無保留的被評論。這正是大大體現口碑行銷的強大之處，比起冰冷冷的菜單介紹、行銷話術，吃播主精準的評論、網紅行銷的大力推薦，都更有溫度也更可信。
緊跟當紅趨勢，讓話題與行銷產生加乘效果！
韓國 CU 便利商店在討論度最高的時候，趁勢聯手節目中的網紅行銷栗子提拉米蘇，引爆話題和買氣，上架僅 20 分鐘就銷售完 2 萬份，相關的零食銷售也上漲高達 57%，後續在實體店面也會上架四位參賽者的專屬料理。不得不說《黑白大廚》已經做了教科書級「instagrammable」行銷的示範！
目前《黑白大廚》已經全部上映，但話題發酵才剛開始，已經有許多台灣店家嗅到商機，開始復刻餐點，後續如何創造更多社群話題，創造「instagrammable」的餐點與體驗，吸引網友分享與傳播，就能在網路社群中先馳得點！
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特約編輯：霈軒
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